Von der Käserei Danzl in Schwendt

 

Auch der Bio-Tilsiter wird aus bester, silofrei erwirtschafteter Bio-Milch hergestellt. Das Bouquet nach würzigem Heu und saftigen Alm- und Wiesengras gibt unserem Tilsiter eine besondere Note.

Unser Naturtilsiter reift im sogenannten „Schmierkeller“ 6-8 Wochen, wodurch er seinen angenehmen Rotschmiercharakter erhält. Die typischen, unregelmäßigen Löcher (Bruchlochung) erhält der Tilsiter, der zu den Schnittkäsen gehört, durch sein Herstellungsverfahren.

 

Fettgehalt: mind. 45% Fett in Trockenmasse


Äußeres: glatte Oberfläche mit gleichmäßig angetrockneter gelber bis rotbrauner Schmiere.
Inneres: strohgelb mit mattgelb, reichliche Bruchlochung


Gefüge: schnittfähig, geschmeidiger Teig


Geruch/Geschmack: mild – säuerlich, pikant typisch nach Rotschmiere

Tilsiter 300g

Artikelnummer: N10003042
€ 4,50Preis